Géographie du figuier de barbarie
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La culture du cactus au Maroc
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Le figuier de barbarie (opuntia ficus indica) est largement représenté dans le paysage marocain. Cependant, il est généralement planté sous forme de clôtures au tour des parcelles et aux bords des routes. Les estimations officielles des superficies parlent d’un chiffre de 53.000 ha. En effet aucun recensement n’a été réalisé pour évaluer les réelles superficies occupées par cette plante. Des estimations non officielles, mais objectives, évaluent cette superficie à au moins 120.000 ha. Quoi qu elle en soit, le cactus est cultivé en tant que culture dans trois principales régions (voir la carte) - Au nord , dans le Rif - Au sud : Région de sidi Ifni (200 Km au sud de la ville d’Agadir) |
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- Au centre : régions du centre dont Rehamna, (100 Km au nord de Marrakech), Doukkala (El Jadida) et Khouribga |
Carte du Maroc montrant les principales régions du cactus |
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Chacune de ces trois grandes régions a ses avantages et ses inconvénients pour constituer un lieu de sourcing de matières premières (raquettes et figues). Le ‘‘poids ’’ des avantages et des inconvénients dépendent pour une région des objectifs et des exigences du consommateur: nature des matières premières, saison d’activité, traçabilité, durée du projet Je précise que je parle ici du cactus de la variété inerme (sans épines) car il existe l’autre variété épineuse (avec épines) qui se trouve partout au Maroc, mais généralement, comme je l’ai dit, sous forme de clôtures. |
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Variété à épines |
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Variété inerme |
Le tableau, ci-après, résume des données utiles sur les trois régions.
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Région |
Avantages |
Inconvénients |
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Nord |
- Variété de figue dite Dallahia caractérisée par son goût et sa chaire blanchâtre. - Situation géographique plus proche à l’Europe
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- Accessibilité difficile (terrain accidenté) - Absence d’organisation des producteurs |
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Centre |
- Appui officiel à la filière cactus Expérience dans la collecte de la matière première - Milieu sain : facile à certifier Bio - Accessibilité facile - Vergers modernes : production sur commande
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- Climat semi aride : maturation rapide des figues
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Sud |
- Variétés de figues tardives :Moussa et Aissa - certification Bio en cours |
- Terrain accidenté. : difficulté de récolte - Eloignement par rapport au port d’Agadir |
Le figuier de barbarie a un comportement particulier vis à vis de la pluviométrie. Durant les campagnes pluvieuses, la plante a tendance à produire beaucoup plus de raquettes au dépens des figues. En revanche, si la saison est sèche on constate des rendements fruitiers importants. En moyenne, on considère qu’un hectare produit entre 10 et 15 tonnes de figues et un tonnage équivalent en raquettes. La densité des plantations affecte évidemment le niveau de production.
Autre élément qui caractérise la production, c’est sa saisonnalité.
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Région |
Culture |
Jan |
Fev |
Mar |
Avr |
Mai |
Jun |
Jul |
Aou |
Sep |
Oct |
Nov |
Dec |
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Rif |
Traditionnelle |
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Centre |
Traditionnelle |
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Moderne * |
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Sud |
Traditionnelle |
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(*) : Dans la région du centre, on assiste ces dernières années à l’apparition de vergers modernes où le cactus est conduit en intensif, ave irrigation sous goutte-à-goutte.
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Figues de barbarie |
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Raquettes adultes |
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Figues rouges : sur maturation |
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Jeunes raquettes |
