Sommaire : Présentation de la Journée
2-Allocution de Monsieur le Gouverneur de la province d'El Kelaa des Sraghna
3- Allocution de Monsieur le Directeur Provincial de l'Agriculture d'El Kelaa des Sraghna
La culture du figuier de Barbarie (Optuntia Ficus-indica) constitue une meilleure alternative pour la lutte contre les effets de la sécheresse, d'ou son extension dans les régions arides notamment dans le nord des Rehamna où la population lui porte un intérêt particulier grâce à ses diverses utilisations. En effet, cette culture contribue aussi bien à la mise en valeur des sols pauvres et leur protection contre l'érosion, qu'à l'alimentation du cheptel en période de disette et la production de fruits.
A ce propos, la première journée Nationale sur la culture du cactus organisée à El Kelâa en 1998, a contribué non seulement à l’extension des plantations du cactus dans la zone et d'autre régions du Royaume mais surtout à l'intégration de cette culture dans des plans de développement au niveau des régions arides, notamment dans le programme de lutte contre les effets de la sécheresse en 1999 et en 2000.
C’est dans le même esprit que la Direction Provinciale d’Agriculture en collaboration avec la Province et la Chambre d’Agriculture a organisé le 30 Mai 2000, la Deuxième Journée Nationale sur la culture du cactus, qui s’est proposée comme thème : « La culture du cactus : quelles perspectives d’une valorisation agro-industrielle ? ».
Cette manifestation a été présidée par Monsieur le Gouverneur de la Province d’El Kelâa des Sraghna et a connu la participation d’un nombre important de personnes intéressées (voir liste des participants).
Au début, les communications des différents chercheurs et cadres ont traité la situation actuelle de la production et sa valorisation dans certaines régions productrices du cactus au Maroc, ainsi que les témoignages et les attentes des producteurs vis à vis de cette culture. De même une cassette vidéo retraçant les principaux atouts de cette culture a été projetée.
Ensuite, les intervenants ont passé en revue les derniers acquis en matière de transformation agro-industrielle à travers les techniques de valorisation, d’extraction et d’utilisation des produits à base du cactus dans les domaines nutritionnel, médicinal et cosmétique.
Quand au troisième volet de cette journée, il a été consacré aux aspects nutritionnels du cactus et de ses dérivés via l’étude de leurs caractéristiques physico-chimique. L’intérêt de cette culture et son importance aussi bien en alimentation humaine qu’animal ont ainsi été mis en exergue.
Enfin, le débat ouvert entre les intervenants et les participants a montré l’importance des aspects étudiés lors de cette journée, ainsi que, la nécessité de mettre à profit et d’exploiter les techniques de valorisation et de transformation au niveau national, sur les lieux de production, afin de contribuer à l’amélioration des revenus des populations des zones arides.
Ce document recueille les principales interventions faites et les recommandations proposées dans le cadre de cette journée. Il constitue un état des lieux complet sur les possibilités de valorisation industrielle développées autour du cactus.
Le coordinateur de la Journée
ALLOCUTION DU GOUVERNEUR DE LA PROVINCE D’EL KELAA SRAGHNA
Louange à Dieu que la paix et la prière soient sur le Prophète, sa famille et ses compagnons.
Monsieur le président de l'Assemblée Provinciale,
Messieurs les Députés et les Conseillers Parlementaires,
Messieurs les représentants du Ministère de l'Agriculture,
Messieurs les Experts et les Chercheurs,
Messieurs les présidents des communes,
Messieurs les Présidents des Associations des Producteurs de cactus.
Chère assistance.
C'est avec un grand honneur et un sentiment de privilège que je prends part à cette rencontre importante qu'abritent la Province et la ville d'El Kelaa des Sraghna. Cette manifestation qui s'inscrit dans le cadre de l'amélioration des potentialités du monde rural et de la promotion de la situation socio-économique de l'agriculteur, constitue un appui supplémentaire à l'approche de développement intégré et continue des zones arides et semi-arides comme celle des Rhamnas.
Si la Première Journée Nationale organisée en 1998, dans cette province a permis d'atteindre les objectifs qui lui ont été assignés, surtout en attirant l'attention des intervenants locaux et nationaux sur les apports de la culture du cactus tant sur les plans économique, biologique qu'environnemental, il est attendu de cette deuxième journée qui se tient sous le thème:" Quelles perspectives de valorisations Agro-industrielles? " de mettre au point certains avantages de cette culture : au niveau agro-industriel, alimentaire, médicinal et cosmétique, tout en encourageant les échanges d'informations entre les intervenants et de s'arrêter sur les derniers acquis scientifiques, techniques et économiques de ce produit prometteur.
Et pour ne pas aborder le volet scientifique et technique dont je laisserai le soin à messieurs les chercheurs et spécialistes de vous exposer les perspectives d’avenir de cette plante miracle, je voudrais souligner la compatibilité de la culture du cactus avec la conjoncture actuelle dominée par le concept du développement intégré et durable en insistant en même temps sur les axes principaux de la politique du Gouvernement de Sa Majesté le Roi, visant l’augmentation des potentialités du milieu rural et ce à travers l'adaptation de l'agriculture, l'introduction de nouvelles activités économiques complémentaires, ainsi que le choix des cultures résistantes au stress hydrique et tolérantes aux sols pauvres :
Premier axe:
Comme vous le savez, le développement de la campagne marocaine et malgré les efforts fournis reste en deçà de nos espoirs. Ceci est dû à plusieurs contraintes et préoccupations ainsi qu'aux disparités entre les zones au sein de la même province ; chose qui entrave l'instauration d'un développement équilibré. D'autre part, les défis économiques que nous impose la mondialisation, nécessitent de notre part, la mobilisation de tous les moyens efficaces. A ce niveau, la culture du cactus est considérée comme l'une de ces remarquables solutions grâce à sa conduite simple et moins exigeante, sa rentabilité économique et les larges possibilités qu'elle offre dans le domaine de l'agro-industrie.
Deuxième axe:
Promouvoir l'agriculture dans sa globalité pour devenir moins dépendante des aléas climatiques. Cela ne pourra se faire qu’avec une révision de la qualification et de l’intensification de notre système agricole et son identification à travers les spécificités de chaque région. D’autant plus que la sécheresse est devenue une donnée structurelle qu'il faudra désormais affronter par des programmes pratiques d’encouragement à l’agriculture marocaine et par l’introduction des espèces culturales ayant une haute valeur ajoutée et bien adaptés aux conditions climatiques. Là aussi, le cactus excelle.
Troisième axe:
La problématique de la surexploitation et de la diminution des niveaux des ressources hydriques, commence à préoccuper les responsables et les agriculteurs; et les instances internationales encouragent toutes les actions qui visent la préservation de cette ressource rare. Au niveau national, et au début de ce 21ème siècle, la gestion de l'eau est devenue un défi pour tous les marocains. Dans ce cadre, la culture du cactus est parmi les moyens qui permettent la conservation de cette denrée rare. Elle est considérée comme une réserve vivante d'eau, puisqu’il a été démontré qu’un troupeau alimenté à base de cactus peut s'abstenir de boire pendant plus d’une année.Ce qui est en même temps un record et un miracle .C’est pour cela que le cactus mérite le nom de « plante miracle ».
Mesdames et messieurs
Cette province, qui est effectivement une province de grands défis et qui est devenue leader dans plusieurs secteurs vitaux comme l'olivier avec une superficie de 50 000 ha et 20% de la production nationale, le secteur laitier avec 30% de la production nationale et l'expérience pilote de l'irrigation par pivot central, offre aujourd’hui, le cadre favorable et adéquat pour l’expérience de la culture du cactus au cours de cette deuxième journée nationale, qui permettra aux enseignants- chercheurs et aux spécialistes, de rassembler leurs connaissances théoriques et pratiques dans le but d'ouvrir de nouveaux horizons à la promotion de cette culture prodigieuse que ce soit dans les Rhamnas, la région de Tiznit ou le Nord du Royaume. Et nous espérons qu'il fera l'objet d'une attention particulière dans la politique de développement nationale, à l'instar, d'un certain nombre de pays comme le Mexique, l'Italie et l'Afrique du sud.
Je suis sûr et certain que les résultats de cette journée répondront aux attentes des agriculteurs des régions arides et permettront d'enrichir la banque des données dans ce domaine.
Soyez les bienvenus et je souhaite à nos invités un bon séjour parmi nous tout en les remerciant pour leur présence et leur participation.
Mohammed El Amine El Mrabet Targhi.
Lahcen BELBAHRI Ingénieur en Chef
Directeur Provincial de l’Agriculture Adresse
El Kelaa Sraghna - Maroc
Tel :(044 ) 41 24 44 / 41 22 71 Fax : (044) 41 20 52
E-mail : elkalaa@iam.net.ma
Louange à Dieu que la paix et la prière soient sur le Prophète, sa famille et ses compagnons.
Monsieur le Gouverneur,
Monsieur le Président de l’Assemblée Provinciale,
Messieurs les Députés,
Chère assistance,
Permettez moi au début de mon discours de présenter mes sincères remerciements à Monsieur le Gouverneur de la province d’El Kelâa des Sraghna pour avoir bien voulu accepté la présidence de cette journée d’étude. Je tiens aussi à remercier tous ceux qui ont participé de prés ou de loin à l’organisation de cette manifestation scientifique, surtout les services de la province d’El Kelaa, la division de la vulgarisation au ministère de l’agriculture, la chambre d’agriculture et la chambre du commerce d’industrie et des services d’El Kelaa des Sraghna, ainsi que la Direction Provinciale de l’Agriculture de Settat.
Mesdames et messieurs
La première journée Nationale sur la culture du cactus organisée en 1998 a connu un grand succès, du fait qu’elle a contribué à attirer l’attention des intervenants au niveau local et national sur cette culture et son importance capitale. Ce qui s’est traduit par une augmentation significative du rythme de plantation de cactus dans cette région et dans d’autres régions du royaume. Cependant, l’extension remarquable de cette culture et son intégration dans les programmes de développement devraient être accompagnée dès maintenant d’une réflexion sur les possibilités de sa transformation en vue de diversifier les débouchés et de valoriser la production. Ce qui permettrait sans doute d’améliorer les revenus des agriculteurs et de créer des emplois en milieu rural.
Les industries de transformation du cactus ont connu un progrès considérable dans certains pays comme : le Mexique, l’Italie et l’Afrique du sud, où la production du cactus est exploitée dans le domaine : médicinal, alimentaire et cosmétique.
Notre espoir de cette journée d’étude organisée sous le thème : « la culture du cactus : quelles perspectives de valorisations agro-industrielles ?» est de contribuer à la mise en place des bases et des outils pour le développement de l’industrialisation de ce secteur au Maroc.
Je vous invite ainsi, Mesdames et Messieurs, à participer massivement pour enrichir les débats afin que nos travaux aboutissent à des propositions et à des recommandations concrètes pouvant être traduites en des projets pratiques.
Enfin, je souhaite le plein succès et la réussite pour nos travaux durant cette journée d’étude.
Puisse dieu le tout-puissant préserver Sa Majesté le Roi Mohammed VI et le combler en la personne de son altesse royale le prince Moulay Rachid et en tous les membres de la famille Royale.
Que la paix et la miséricorde du Dieu soient sur vous.
NB : Allocutions traduites de l'arabe par AIT HAMOU.A